【ふるさと納税】RY008とれたて高級キンメダイ味噌漬け(半身2枚)-その他




父が釣り上げた金目鯛をたくさんの人に
届けたい!!「漁師の食卓」

こんにちは、「漁師の食卓」代表の川口です。

室戸の雄大な海で生まれ育った私は、祖父・叔父・父と漁師一家に生を受けた為、
いつも我が家の食卓には鮮度抜群の海の幸がのぼります。

そんな室戸の美味しい魚や、父が釣ってくる金目鯛をたくさんの人に食べて頂きたくて
1年間限定のチャレンジショップの制度を使って飲食店を開業しました。

その名前が「漁師の食卓」です。

経験のない私には何もかもが大変なことの連続でしたが、県内外から足を運んでくださるお客さんのたくさんの声を聞いていると頑張るしかないという気持ちになりました。

とはいっても、朝早くから夜遅くまでの仕事に、家事の両立は思った以上に大変で体はもちろん何度も心が折れそうになりました。食欲もなく食べずに眠ることもしばしば。
帰宅してキッチンに立つことが苦痛でした。あたり前ですが食事を作ると片付けなくてはなりません。
そんな気力も体力も残っていません。しかし、お腹は空きます。

毎日のようにコンビニの商品や冷凍商品で済ませるようになっていきました。
そんな生活を続けていくと、体調が悪くなりお肌も荒れ放題。

休日前、久しぶりに父が釣り上げた金目鯛を食べることにしました。
オリーブオイルを熱したフライパンに金目鯛のフィレを皮目を下に投入。
弱火にして3分ほど放置し、身がレアな状態でお皿へ。

金目鯛があまりくせのない魚なので、どのようなソースで食べても美味しいのですが、
このときはリーフガーリックさんのこだわりのぬたソースで食べました。

皮目はカリカリ。身をレアに仕上げたので、ジューシーさの中に皮目の香ばしさが口いっぱいに広がり、金目鯛の上品な甘みと旨味がソースと相まって、そこに白ワインを口づけると何とも言えない至福の時間がながれました。この時、食の大切さに気付きました。

そして今、家庭で誰でも気軽に金目鯛を食べてもらおうと、下処理した金目鯛を販売し、
飲食店に卸す仕事もしています。

仕事・家事・育児、人によって違いはありますが、みなさん、毎日を忙しく過ごされていると思います。そんな中どうしても自分の食はおろそかになりがち。ですが、少し贅沢なひとときを週に一度、月に一度、自分へのご褒美に取り入れてはいかがでしょうか。

商品説明
品名とれたて高級キンメダイ味噌漬け(半身2枚)

商品説明お一人様でも安心。食べきれるよう半身に加工して秘伝の味噌だれに漬けました。
伝統漁法で釣り上げられた、とれたて高級ブランド魚「キンメダイ」。

太陽の光がキラキラと輝く海のそばで釣りたての金目鯛を手間ひま惜しまず、
一枚一枚丁寧に秘伝の味噌だれに漬け込み作り上げた、旨味たっぷり味噌漬け。
お酒の肴はもちろん。
ご飯が何杯でも食べられちゃいます。

※味噌だれには砂糖を一切使わずてんさい糖を使用!!
私たちは、皆様が安心してお召し上がりいただける商品作りを行っています。

内容量金目鯛中サイズ 半身2枚


賞味期限冷凍で3か月

事業者漁師の食卓

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